菜籽馒头你吃过吗？它比一般的馒头更有营养。小时候我生活在农村，家里吃的五谷杂粮都是家里自己种的，我们家的面食就是妈妈做的菜籽馒头。这么多年过去了，对它的情怀还是一如既往。现在这样的馒头已经很少见了，可能现在的年轻人都不喜欢吃，每次想吃的时候，我都会自己做，做法很简单，今天就给大家分享一下这款菜籽馒头的制作方法，营养又美味的菜籽馒头，教大家在家做，松软香甜又补钙，比肉还香。
蔬菜谷物馒头
今天做的这个馒头，是用南瓜、玉米、玉米面、面粉做成的，做法很简单，跟普通的馒头没太大区别，最关键的是营养极其丰富，粗细搭配更健康。我女儿也超爱吃这个馒头，每次出锅她都吃一个。接下来我就把做法分享给大家，教大家做蔬菜杂粮馒头，做法简单，粗细搭配更营养，时不时做做看，有兴趣的朋友可以进来学习一下。
蔬菜谷物馒头
【配料】：面粉，玉米，玉米面，南瓜，糖，酵母等。
【实践】
步骤1：准备一块南瓜，去皮，切成小块，放入食品加工机中，加入一个鸡蛋，打成南瓜汁。
第二步：将打好的南瓜汁倒入碗中，加入20克糖和一勺酵母，搅拌均匀，再倒入一碗面粉和半碗玉米面。没有干面粉时，倒入适量食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。
第三步：把发酵好的面团放在案板上揉一会儿，揉成长条状，然后把它揉成面团，取一块面团揉成馒头的形状，用手压扁，然后用擀面杖擀成一个大饼，再把准备好的馅料包进去，像包饺子一样包好，最后封紧，生面团就做好了。一切就绪后，放入模具中进行二次发酵20分钟（模具里刷一层油，防粘）。
第四步：锅中倒入水，将发酵好的生面团放入冷水中蒸，水开后盖上锅盖大火蒸15分钟，关火再焖3-5分钟即可食用。
蔬菜谷物馒头
【杂粮馒头的做法】
1.如果家里没有食品加工机，可以先将南瓜蒸熟，然后捣成糊状。
2、如果不喜欢甜食的话，可以不用加糖，因为南瓜本身就很甜。
3、杂粮馒头的生面团需要经过两次发酵，这样蒸出来的馒头才会更加松软，更加好吃。
4、做好的杂粮馒头要用冷水锅蒸，蒸出来的馒头香味浓郁，松软可口。
5、杂粮馒头蒸好后，不要急着打开锅盖，要焖上几分钟才拿出来，防止馒头塌陷。
6.根据自己的喜好添加馅料，我用的是玉米葡萄干，大家可以换成自己喜欢的馅料，这个不是固定的。
蔬菜谷物馒头
教你做蔬菜杂粮馒头，做法简单，粗细粮搭配，营养更丰富，时不时做做，这是我从小就吃的蔬菜杂粮馒头，是不是很简单呢？喜欢的朋友可以按照下面步骤来做哦！多吃粗粮对身体很有好处。营养又好吃的蔬菜杂粮馒头，教你在家做，软糯香甜，补钙，比肉还好吃。
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